牛肉炒莴笋家常做法（牛肉怎样炖得软烂好吃又嫩）

所需食材：

牛肉：200克

莴笋：适量

大蒜、姜末：适量

生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：各适量

植物油：适量

做法步骤：

牛肉切成片或丝，加少许料酒、盐和胡椒粉腌渍一下；

莴笋洗净去皮切块或条；

热锅凉油，放入蒜和姜末爆香；

放入腌好的牛肉快速煸炒至变色熟透后出锅备用；

锅中留少许底油，放入莴笋块煸炒，加少许盐和糖调味；

入牛肉再次煸炒均匀即可。