炸辣子怎样酥脆（炸辣子怎么样让辣子脆）

1、将辣椒干用剪刀剪成断，加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里；

2、在上面倒入白芝麻和熟花生碎，盐1克，搅拌好；

3、锅中放油，将油烧热；

4、可以用筷子测试一下油温，当油温上升，空气中全是油烟时关火；

5、将油倒在准备好的辣椒末上；

6、然后滴上两滴醋即可。

把嗮干的朝天椒用稍微湿点的那用不干不湿的干净毛巾把辣椒插干净，切成小段放在无水的碗里放点盐，起锅烧油，让油，8成热关火，把油交在干辣椒上，一碗辣椒油就做好了香脆酥口往羊杂汤里一放味道美极了。