您好，材料：
瘦肉100克，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，料酒适量，清水适量
做法：
1.瘦肉洗净，切成小块，加入料酒腌制10分钟。
2.将鸡蛋打散备用。
3.锅中加入适量清水，放入瘦肉块，大火煮开后撇去浮沫，改为小火煮30分钟。
4.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
5.加入适量盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1.蛋花不要搅拌过多，否则会影响汤的口感。
2.如果想要汤更清淡，可以在煮瘦肉的时候加入姜片或者枸杞等调料。
做法步骤
步骤 1
把肉洗净切块，葱切粒、西红柿切块。
步骤 2
姜切片（想喝辣点的汤可以放多点姜）。
步骤 3
首先把清水烧开，接着放入姜片、瘦肉，稍煮一会儿就加入鸡蛋。
步骤 4
等肉基本熟了，就可以放西红柿了。
步骤 5
最后放葱和添盐就可以啦，还可以添几滴花生油，味道很不错哦
