我在三亚购买的鳗鱼干为什么有特别多细刺 怎样烹饪才能食用

薄的话，别泡水，用布拧干水，擦干净表面，剪成段，烧热锅，放油（不用太多，省得浪费）像半煎炸那样，看到变有点黄色就行，别太焦了。

用隔油纸吸油，当小吃， 厚的话，用来焖五花肉，焖久了，吃的时候就容易分出细骨了。焖时记得放多一点姜和胡椒粉。