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胡萝卜馅的饺子最正宗的做法(胡萝卜饺子馅最正宗的做法)

胡萝卜馅的饺子最正宗的做法(胡萝卜饺子馅最正宗的做法)

更新时间:2024-04-23 12:56:35

胡萝卜馅的饺子最正宗的做法

原料

面粉500克、胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。

制作方法

1.面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。

2.鸡蛋炒熟剁碎。

3.虾皮加入葱姜碎炒香。

4.胡萝卜擦丝剁烂,用油炒软。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

7.将饧好的面揉成条,切成小剂子。

8.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

9.包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好.

10.锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。

原料:

胡萝卜5根

猪肉馅250克

中筋粉300克

葱姜适量

生抽3勺

料酒2勺

食用油适量

白胡椒粉1勺

芝麻油适量

盐1.5调味匙

做法:

1

先来和饺子面,300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团,面粉和水的比例为2:1,饧面30分钟

2

猪五花肉馅选择三肥七瘦的,葱半颗、姜一块,切末,猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲

3

胡萝卜洗净、擦丝,放一勺盐,静置15分钟,煞出胡萝卜中的水份

4

挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份,把胡萝卜丝剁成末

5

切碎的胡萝卜加入猪肉馅中,加入食用油拌匀,加盐,最后加入芝麻油拌匀

6

取一块面团,分成大小均匀的面剂,擀成边缘薄,中间厚的饺子皮

7

取一个饺子皮,加入适量馅,包成饺子

8

全部包好

9

锅中水烧开后,下入饺子,煮至水开,

10

点两次水,再煮至饺子都鼓起来就好了

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