原料：海螺400g，青、红椒各一个，葱、姜、蒜，料酒
做法：
1.海螺温水泡开，反复水洗至水清，切片，待用；
2.青、红椒切大片；葱、姜、蒜切末；
3.热锅入油，烧热，爆香葱、姜、蒜末；
4.下海螺片翻炒，调入料酒、耗油、生抽、水少许，煮开3-5分钟；
5.放入青、红椒翻炒，加盐、鸡粉调味，勾薄芡略煮，出锅.
海螺丝首先要多洗几遍，洗干净后放入清水中，加入香油浸泡30分钟左右！然后捞出洗净。
热锅凉油加入葱姜蒜，编香，再放入少许豆瓣酱，花椒等调料，放入海螺编炒，再加入生抽，料酒，白糖，盐鸡精少量水闷10分钟左右即可出锅！
