能吃
绿豆长的虫子学名为绿豆象。常寄生于菜豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒，这种虫子对人体一般没有危害作用，被虫蛀的绿豆营养成分也未被破坏。只需要加以清洗和浸泡，去除脏物即可。绿豆生虫可以放到阳光下暴晒，或用开水浸烫或是隔水蒸煮处理，再取出晾干，也能有效驱虫。可清水漂浮法，将生虫的绿豆浸泡在水中十分钟左右，将漂浮在水面的部分清除，就可得到可食用的绿豆。
可以食用2 绿豆长出的虫子是豆荚蠹虫，对人体无害且有营养价值，有些地区甚至将其作为美食食用。
3 但是为了避免摄入其他有害物质，需要注意绿豆的保存方式，如存放在干燥通风的地方，避免接触潮湿或杂质等。
同时，绿豆长虫子的食用需谨慎，最好在煮熟或烤熟后再食用。
