材料:
鲜羊肉200克，白土豆2个，植物油1/2汤匙，干辣椒3棵，泡辣椒4个，花椒粒2茶匙，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽酱油11/2茶匙，味精1茶匙，青葱1棵
做法:1.新鲜羊肉洗净，切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条；白土豆洗净去皮，切与羊肉同形状的丁或长条；干辣椒和泡辣椒切2厘米长段，青葱切3厘米长的段；姜、蒜切片备用。
2.大炒锅置大火上，倒植物油热至8成，下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅，再下羊肉爆炒变色，加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。
3.加水淹过羊肉1厘米，盖锅盖中小火烧肉25分钟；下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟（如水干，可加开水补充）。
4.起锅前放味精调味，装盘撒上葱花即成。
步骤泡椒炒羊肉的做法步骤11.主料：泡椒5个、羊肉200克、洋葱50克辅料：植物油15克、盐2克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜2克、味精2克、生抽5克泡椒炒羊肉的做法步骤22.把泡椒洗洗切丁泡椒炒羊肉的做法步骤33.洋葱洗净切丁，姜切末泡椒炒羊肉的做法步骤44.羊肉切丁泡椒炒羊肉的做法步骤55.热锅凉油，油热7成下羊肉丁，煸炒出油出水分出香味泡椒炒羊肉的做法步骤66.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀泡椒炒羊肉的做法步骤77.加姜，加洋葱泡椒炒羊肉的做法步骤88.翻炒均匀泡椒炒羊肉的做法步骤99.加泡椒翻炒出泡椒的酸辣味泡椒炒羊肉的做法步骤1010.加生抽翻炒均匀泡椒炒羊肉的做法步骤1111.加味精翻炒均匀即可
