首先是炒料的原因，如果料炒得过老，油料里边水分过少，就会出现这个情况。因为老百姓拿来的油料含水量是不一样的，如果含水量较低的油料在炒锅里炒制时间过长，会将纤维大量破坏，那么油料在进入榨油机榨膛以后经过挤压头的时候就不容易挤压成型，那么榨油机油饼不成形就会成粉末状。还有一种就是水分过高，炒料时如果水分过高，榨油机的挤压头挤压成型的时候油饼粘度过高，就会形成糊状，堵塞出饼口。油饼也不会成形就会坨在一起。
在农村到了夏天油菜收割以后，人们有一段时间就忙着榨油，榨一次菜籽油可以吃一年两年，自家榨的吃着安全放心健康。
这不是重点，今天我要说的是农村榨菜籽油的残渣，菜籽饼。菜籽饼在农村来说用途很广，他有着丰富的营养物质，好的菜籽饼做成的饲料和肥料特别好用，所以农村人榨菜籽油也会关注菜籽油饼的好坏，菜籽油饼成型的好方便储存不易腐坏。
那么为什么菜籽油饼有的会成饼不佳呢？具体我总结出了几个问题！
1、压榨的时候压力不够
2、放水过多
3、添加辅料太少了 按照比例才可以
4、新榨油机，属于磨合期
5、菜籽水份太干
6、榨膛或原料温度太高，
7、机器磨损严重
综合以上问题，若水加太多可以加面粉进行调和，尽量按比例配放。已经出来的饼可以放在太阳下晒干水份，如果是机器问题这个就得找专业人员进行调整
