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炸猪肉丸子的配方(10斤肉丸子放几斤淀粉)

炸猪肉丸子的配方(10斤肉丸子放几斤淀粉)

更新时间:2024-04-22 14:26:40

炸猪肉丸子的配方

主料:肉馅300克

辅料:葱姜水适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、鸡蛋1个、淀粉1勺

做法:

1.肉馅中加葱姜水。

2.加生抽。

3.加盐和十三香。

4.加料酒。

5.加耗油。

6.打入一个鸡蛋。

7.加一勺淀粉,加一勺食用油搅拌均匀,上劲。

8.油温五成热,把肉馅挤成丸子放入锅中炸。

9.炸制金黄色捞出,再复炸一次,晾凉即可。

冷馒头1个,鸡蛋1个,姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末,葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋,搅匀。

3、放入姜末、葱花,放两勺生抽,1勺香油,少许盐、鸡精。

4、所有原料搅拌均匀,用手捏成丸子状。

5、锅烧热,倒油,放入丸子,低温炸。

6、丸子开始变色时,慢慢翻动,整个炸成金黄色捞出沥油。

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