腊肉长绿霉还能吃吗（腊肉长了绿霉还能吃吗）

腊肉长了绿霉后，不建议再吃。正常腊肉一般不会长绿霉，其防腐能力较长，保存时间较久，肉质不变，还能长期保持香味。故腊肉长绿霉，可能由制作或保存方法不正确引起的

腊肉长绿霉清理干净后可以吃。山区的农户自己熏制的腊肉由于山里潮湿。腊肉表面长了绿霉，用火把腊肉烧一下，然后用水泡了，刀刮掉腊肉表面的一层烧黑的，冲洗干净，锅里放水煮开冲洗一遍就可以食用了。