1斤面粉放多少油条膨松剂放多少盐放多少糖

配方

油条配方

面粉1斤

油条膨松剂6克

白糖4克

双效无铝泡打粉5克

盐6克

豆油12克

黄油8克

冷水280-320克

制作过程:

1、把膨松剂和泡打粉倒入面粉中备用,

2、把盐、白糖倒入水中融化备用,

3、把盐糖水倒入面粉中,和成半成品,在倒入豆油,用手怼均匀,按成正方形,然后用塑料膜卷紧(卷松会起黑点)放入冷藏,醒至6小时,做时提前1小时拿出来把面按平塑型，然后切条摞一起放入油温180--200度的锅里炸至金黄色即可出锅。