食材
章鱼须 409克 、 蒜苗 5根 、 洋葱 半个 、 香菇 5朵 、 姜片 少许 、 蒜片 少许 、 生抽 15毫升 、 料酒 15毫升 、 盐 3克 、 植物油 20毫升
烹饪步骤
1
新鲜的章鱼须沸水烫一下，备用。
2
章鱼须切成条，
3
配菜洗净切好小条。
4
切好姜片和蒜片，
5
热锅放入植物油，油热后放入姜片和蒜片，出香后放入香菇，洋葱，蒜苗大火翻炒均匀。菜变色后放入章鱼须迅速翻炒。
6
翻炒均匀后放入少许料酒，盐和少许生抽，翻炒一会儿即可出锅。
食材清单
蛏子300克、章鱼须 500克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 2克 、 八角 2克 、 油 1勺 、 料酒 1勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙
烹饪步骤：
蛏子提前养在水里四个小时吐沙
鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。
锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。
锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香，放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀，依次放入蛏子章鱼大火快速翻炒均匀，炒至章鱼微微变行成花朵状，添加适量清水大火炖起，炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
