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蒜苗章鱼须的做法(蒜苔章鱼须的做法)

蒜苗章鱼须的做法(蒜苔章鱼须的做法)

更新时间:2024-05-11 15:52:38

蒜苗章鱼须的做法

食材

章鱼须 409克 、 蒜苗 5根 、 洋葱 半个 、 香菇 5朵 、 姜片 少许 、 蒜片 少许 、 生抽 15毫升 、 料酒 15毫升 、 盐 3克 、 植物油 20毫升

烹饪步骤

1

新鲜的章鱼须沸水烫一下,备用。

2

章鱼须切成条,

3

配菜洗净切好小条。

4

切好姜片和蒜片,

5

热锅放入植物油,油热后放入姜片和蒜片,出香后放入香菇,洋葱,蒜苗大火翻炒均匀。菜变色后放入章鱼须迅速翻炒。

6

翻炒均匀后放入少许料酒,盐和少许生抽,翻炒一会儿即可出锅。

食材清单

蛏子300克、章鱼须 500克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 2克 、 八角 2克 、 油 1勺 、 料酒 1勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙

烹饪步骤:

蛏子提前养在水里四个小时吐沙

鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味,先将章鱼的内脏取出,将章鱼中间的小嘴牙挤出来,清洗干净的章鱼沥干水份备用。

锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香,放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀,依次放入蛏子章鱼大火快速翻炒均匀,炒至章鱼微微变行成花朵状,添加适量清水大火炖起,炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

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