莲叶晒干的方法有以下几种步骤：
选择新鲜莲叶：确保选择新鲜、完整的莲叶。最好选择没有明显损伤或病虫害的叶子。
清洗叶子：用清水轻轻清洗叶子，去除表面的污垢和杂质。可以使用软毛刷轻轻刷洗。
晾干叶面：在阴凉通风的地方将叶子平铺开来，叶面朝上。避免阳光直射，以免叶子变黄变脆。可以选择在户外晾晒，但要避免暴晒。
翻动叶子：每隔一段时间，翻动一次叶子，确保叶子各个部分都能够均匀地晒干。
完全晾干：莲叶晾干需要一定的时间，通常需要几天到一周的时间，具体时间取决于环境湿度和温度。可以用手触摸叶子，感受是否还有湿气。
储存叶子：当莲叶完全干燥后，可以将其收集起来，并放置在干燥通风的容器中，以防叶子重新潮湿。
通过以上步骤，可以使莲叶干燥均匀且保持其原有形态和颜色。
蒸煮再晒干最好。因为根据干荷叶的加工过程，一般把新鲜荷叶蒸煮过在进行晒干是最好的，这样可以保持荷叶的鲜味。所以蒸煮过在晒干最好。
