1、表面的皮肤不同：
仔细观察，咸墨鱼表面有白色盐晶，而淡墨鱼表面皮肤光滑，没什么杂质；
2、生存环境不同：
淡水墨鱼生活在淡水环境中，咸水墨鱼生活在咸水环境中；
3、营养价值不同：
相比较来说咸水墨鱼的营养价值比淡水墨鱼的营养价值高；
淡水墨鱼和海水墨鱼都属于鱿鱼纲，但它们有些微的区别。首先就是它们所处的环境不同，淡水墨鱼主要生活在淡水环境中，如江河、湖泊，而海水墨鱼则生活在咸水环境中，如海洋。
其次，淡水墨鱼的身体形态较小，多为长形或短圆形，通常体长在20公分以下；而海水墨鱼较大，一般体长在20公分以上，形态多为长筒形或圆筒形，外表还有特别的图案和色彩。
另外，淡水墨鱼在河流、湖泊中动作较缓慢，而海水墨鱼则非常活跃，可以迅速改变方向。
