1、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
2、先将排骨入清水中浸泡，将香菇泡开，洗净，攥去水分，排骨泡除血水后，冲洗后捞出，现在，将排骨入水中煮沸，撇去浮沫，然后将排骨捞入高压锅中，放入油盐酱醋料酒辣椒八角香叶香菇等，一起开炖，二十几分钟后即可。这样做出来的排骨入口即烂，非常好吃。
1.使用高压锅:高压锅可以在短时间内将排骨烤熟,使其变得更加柔软。
2.使用烤箱:将排骨放在烤盘上,在烤箱中烤制1-2小时,直到其变得软烂。
3.使用醋:将排骨浸泡在加了一些醋的水中,醋可以帮助软化肉质。
4.使用酱汁:将排骨放入味道浓郁的酱汁中,腌制1-2小时,然后煮熟。
5.使用慢炖锅:将排骨放入慢炖锅中,加入汤或酱汁,慢慢烤制几个小时,肉质会变得极为柔软。
