做面包的黄油芝士要加热化开吗（做面包没有黄油可以用芝士代替吗）

做面包的黄油芝士要不要加热化开看情况

如果是机器揉面发酵过程中面包机会加热，黄油室温切成小块放进去就可以了，时间来不及的话也不需要特意软化，做出来的面包一样很好吃~

如果是用手和，黄油是要和面粉搅拌在一起的，不提前软化的黄油是硬邦邦的一块，与面粉混和时会出现结块，对面包的口感和造型有影响。