马桑菌（Morchella）是一种食用菌类，具有高度经济和营养价值，被广泛食用。一般情况下，马桑菌是安全的，并且没有明显的毒性。然而，就像其他食用菌一样，马桑菌野生种类可能存在潜在的毒性物质，因此野生马桑菌在食用前需要进行适当的处理和烹饪，以确保安全食用。同时，对于未经鉴定的野生马桑菌，最好避免直接食用。对于那些没有专业知识的人来说，最好购买经过检验和认证的马桑菌或在可靠的市场购买。
马桑菌是食用菌，无毒。
马桑菌”生长在海拔较高的双龙、仙源等地马桑树上的一种野生菌。其味道鲜美、营养丰富、富有香味、口感细腻，一直是人们最喜食的食用菌之一。因其是野生，产量有限。
