新菜板是要用熟油浇上在用保鲜膜包上保养。
原因:不能用热油浇在新的菜板上，容易造成新的菜板损坏。新的菜板是需要用熟油也就是先把油烧开然后晾凉再浇菜板上，然后用保鲜膜包上保养，等菜板把油都吸收了就可以打开保鲜膜使用了。
新、旧菜板都泼完油以后，用保鲜膜将它们包裹住。操作的时候记得多给它包裹几层，包裹好以后把它的空气按压出来，像这样操作完毕以后，放置在阴凉通风处即可，一天左右的时间就可以用了。
保养完的菜板，一定不要用洗洁精去清洗菜板，经过一天一夜油的吸收以后，它会形成一层淡淡的保护膜，所以我们用开水给它冲洗一下，再用抹布给它擦干净就可以了
