答案是；
番茄烧豆腐的做法步骤
步骤 1
水烧开，加入切好的豆腐，放少许盐，煮2-3分钟捞出备用
步骤 2
一个大番茄，2/3切成块放入主锅，30秒/速度10打磨成酱
步骤 3
将锅壁上的番茄酱刮至锅底，加入2片姜，20克油，1/2茶匙盐，5分钟/温度V/速度小勺炒制
步骤 4
将焯好水的豆腐均匀放在两边，加入15可蚝油、1/2茶匙盐，1/4白胡椒，7分钟/温度V/速度反转小勺炒制！ 调和水淀粉，还剩3分钟时从顶部量杯孔加入一半水淀粉，还剩1分钟时加入另一半即可
步骤 5
美味的豆腐就做好了。
1.所有材料择洗干净，香葱和青蒜切细末；西红柿切大块；干香菇温水发2小时，去蒂挤干水分备用。
2.将豆腐切成2cm见方的小丁，在加盐的沸水锅中焯一下，去除豆腐的卤味。
3.大火加热平底煎锅，加5mm厚一层油，将豆腐块分批煎成外皮金黄色，沥干油分备用。4.大火加热炒锅中的少许油，分别用青蒜末爆香肉片、香菇、西红柿，逐份盛出备用。
5.取净炒锅，将煎好的豆腐、肉片、香菇、西红柿和酱油、盐、白砂糖、料酒一同放入，再加高汤大火煮沸。5分钟后，豆腐会微微发胖，应该也入味了，撒鸡精。
6.把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，成熟色后盛盘，缀以香葱和青蒜末即可。
