食材
主料：鱼头1个
辅料：橄榄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，蒸鱼头抽适量，沙姜适量，葱粒适量，糖适量
做法步骤：
1.先将鱼头处理好，抹干水分。
2.然后放入准备用来蒸鱼的盘子，均匀地洒上少许盐与黑胡椒粉。
3.准备好葱粒，沙姜剁碎。
4.锅里注入适量清水放入蒸架大火烧开。
5.坐上盛鱼头的盘子盖上锅盖大火蒸十五分钟。
6.打开锅盖，将盘子取出。显然蒸得有点过火了，盘子里的水不要倒掉。
7.烧热锅倒入橄榄油，将沙姜放入。
8.略搅拌后倒入蒸鱼头抽。
9.再加洋葱花。
10.然后将蒸鱼头盘子里的水分加入。
11.再放少许糖、胡椒粉煮至汁浓。
12.最后倒入装鱼头盘子内，即可食用。
