用料:阳春面 200克,酸菜火锅底料 适量,食用油 适量,蒜头 两瓣,香菜 一棵
1.把面条煮软放冷水中浸泡
2.锅里热油,爆香蒜头
3.把酸菜底料倒入,炒香
4.加入清水或高汤煮沸
5.放入白菜(或别的青菜),刚好家里还有卤蛋就加了两个
6.把煮软的面条滤水放进锅里,煮沸即可
7.装盘,撒上香菜即可开吃
用料
挂面 1小把大蒜 2瓣小葱 1根白芝麻 3克辣椒粉 1勺盐 1克鸡精 1克白糖 1克花椒粉 2克白胡椒粉 1克小米辣 1个生抽 1-2勺米醋 2勺
做法
准备一个深点的汤盘,放蒜末,盐,糖,白芝麻,花椒粉,白胡椒粉,鸡精,小葱,辣椒粉,锅中烧一点玉米油,一定要烧8成热以上,快速淋在辣椒面和蒜末上,搅拌均匀,锅中加入适量的清水,水开后下面条,可以先盛出来点汤把调料化开,加生抽,米醋调味,面条煮熟以后放入盘中,撒小葱,酸辣汤面完成,很是开胃,酸辣过瘾。