酸菜鱼粉要什么配料（酸菜鱼粉丝需要提前煮熟吗）

酸菜鱼粉是一道口感鲜美的经典川菜，主要的配料有鱼片、酸菜、豆腐皮、葱姜蒜、红辣椒、花椒等。其中，鱼片是关键的食材，可以选择优质的鲤鱼或鲫鱼；酸菜和豆腐皮则是为了增加口感的层次感和酸味；葱姜蒜是为了调味和提鲜；红辣椒和花椒则是为了增加辣味和香气。一般还可加入一些料酒、酱油、盐、糖等调味料，让酸菜鱼粉更加美味可口。