冷吃鱼块的做法（冷吃鱼块的做法自贡）

冷吃鱼块做法

主料：鱼1000g；

辅料：油250g、盐20g、干海椒50g、花椒10g、姜10g、蒜10g、料酒20g、味精10g、葱20g、酱油10g

冷吃鱼

1备好姜蒜

2鱼切小片

3下油锅炸，小火

4干海椒

5炸金黄起锅

6用剩下的油炒料

7下鱼，两分钟后期锅

8炸鱼小火炸，外面吃起苏苏，里面嫩