胚芽米需要泡吗（胚芽米要不要用水泡）

胚芽米用水浸泡10-20分钟

这样煮熟后的米饭将更加饱满有弹性。胚芽米和水的最佳比例是1:1.2,然后在烹饪煮熟后再焖5分钟,口感会更好的。浸泡之后的胚芽米经过蒸馏后,颗粒会更加饱满,口感也更加醇香。

需要,糙米煮之前,需要用冷冰浸泡1小时。胚芽米需要浸泡的时间更长,要用冷水泡一天呢。