豆浆能蒸馒头，但是需要注意以下几点：
1. 豆浆中的蛋白质含量较高，发面过程中容易产生较多的泡沫，需要控制酵母用量，否则可能会导致面筋不结实。
2. 豆浆中的糖分含量较高，使用豆浆发面时，需要减少糖的用量。
3. 豆浆的味道比较浓，若是用豆浆发面，可能会影响面团整体的味道。
总的来说，用豆浆发面是可以的，但需要根据具体情况调整酵母用量和糖的用量，以达到较好的发面效果。同时，也可以尝试在豆浆中加入小麦粉、面筋粉、玉米淀粉等辅助发面的材料，以提高面团的韧性和弹性。
能，但是豆浆很容易变质，你在用它发面之前1定要肯定它没有变质，而且用豆浆整出来的馒头放在常温下更容易变酸、长霉。
要放在冰箱里。
另外往里面放豆腐渣会更好，既能增加膳食纤维（膳食纤维是第7大营养素，而且豆渣纤维是最好的，比蔬菜的纤维还要好。
膳食纤维能润肠通便、排除污染物资，减少脂肪、胆固醇的吸收，预防肠癌。
而且豆渣纤维里面还有1定量的蛋白质等营养成份。
）又能让馒头口感更好。
