排骨400克，豆角200克，栗子150克，姜片25克，拍蒜15克，生抽、米酒、蚝油、盐、花生油各适量。
做法：排骨洗净切3厘米块状，豆角洗净切段；开锅下油把排骨煎至两面金黄，煎的中途加入油、生抽上色，蘸少许米酒；加入栗子，倒入适量水，加盖焖煮15分钟；再加入豆角和蚝油，以盐调味，收汁即可。
主料:排骨，土豆。
辅料:冰糖，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，姜，花椒。
1.锅中倒入凉水，把排骨放进去焯一下。注意，焯水时把料酒和姜放入水中。滚开后，用凉水冲洗干净。
2.锅中放入油，将冰糖放进去，熬出糖色。然后将排骨放进去，将老抽、生抽、八椒放入，开始焖。等一个小时左右，就可以出锅。
