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菠萝蛋糕胚做法(家常菠萝蛋糕的做法大全)

菠萝蛋糕胚做法(家常菠萝蛋糕的做法大全)

更新时间:2024-04-20 15:38:18

菠萝蛋糕胚做法

您好,材料:

- 150克低筋面粉

- 1/4茶匙泡打粉

- 1/4茶匙盐

- 3个鸡蛋

- 100克细砂糖

- 1/2茶匙香草精

- 60克菠萝汁

- 60克植物油

步骤:

1. 预热烤箱至170℃。

2. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起,筛入一个大碗中。

3. 在另一个大碗中,打蛋和糖,直到颜色变浅、体积增大。

4. 加入香草精和菠萝汁,搅拌均匀。

5. 慢慢倒入植物油,继续搅拌均匀。

6. 将干混合物分三次加入蛋糊中,用橡皮刮板轻轻拌匀,直到没有干混合物的颗粒。

7. 将面糊倒入一个8寸的蛋糕模具中,用刮板刮平表面。

8. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中,烤25-30分钟,或者直到牙签插入蛋糕中心,没有粘附物。

9. 取出蛋糕胚,倒扣在一个冷却架上,待完全冷却后,即可按照自己的喜好进行装饰。

1· 切一颗橙子,取橙汁45克

2· 糕点低筋小麦粉,鸡蛋,橙汁

3· 蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入20克砂糖搅匀

4· 放入45克橙汁,45克玉米油,搅拌均匀

5· 搅匀状态

6· 筛入糕点用低筋面粉

7· Z字搅拌至无干粉

8· 蛋白放入无水无油的打蛋盆中,分三次加入60克砂糖,打制硬性发泡

9· 取一少部分放入蛋黄糊内,轻柔混合

10· 再取一部分刮拌手法混合均匀

11· 最后把蛋黄糊倒回蛋白里拌匀

12· 拌好后的状态

13· 放入两个六寸模具,烤箱预热150℃,烤40分钟左右

14· 烤好后倒扣晾凉

15· 把蛋糕胚平均切成三片

16· 取最下边一片抹奶油

17· 一层水果

18· 再一层蛋糕胚

19· 继续奶油,水果,奶油

20· 第三片

21· 觉得高度不够,又加了一片五寸蛋糕胚

22· 用剪刀或者蛋糕刀整理形状,外圈抹好奶油,不用很光滑

23· 打一份奶油,调成黄色

24· 用这个八齿花嘴

25· 一圈一圈挤

26· 挤满整个蛋糕

27· 买一个菠萝,切掉叶子,洗净

28· 插在蛋糕上边就可以啦!

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