牛排里的调和油是干啥用的（牛排自带的调味油是怎么用）

牛排里的调和油是用来煎牛排的，把油放在平底锅上，煎牛排的时候牛排才会香脆可口，所以牛排没有了，调会有时无法做成煎牛排