1、普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟。

2、白菜剥去外皮，洗净。

3、切成细丝。

4、放入手动搅拌器中。

5、我这个价钱便宜，也挺好用的。

6、摇几下就碎了，省事儿，免去剁的时候溅的到处都是。

7、把搅好的白菜放入小盆里，加一点点盐，杀出水分，然后攥干。

8、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用，锅内放少许油，放入虾皮，小火煸炒出香味。

9、葱姜末备用。

10、细粉丝清水泡软，煮一下捞出剁碎。

11、所有食材放入小盆里。

12、放入所有调料。

13、搅拌均匀即可备用啦。

14、面团揉匀揪成均匀的剂子。

15、擀成饺子皮。

16、依次包好所有的饺子。

17、锅内注水烧开后放入饺子，煮至全部浮起，皮变软馅熟透就可以啦。
白菜寓意百财，白菜素饺是把白菜洗净，切碎用盐淹制一下，挤去水份，放在一个盆里面，倒入食用香油，盐，胡椒粉，酱油调味，调好后，合面，或者买饺子皮回来包饺子。这样白菜素饺子就做好了。
