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野小蒜酸菜做法(东北小根蒜的腌制方法)

野小蒜酸菜做法(东北小根蒜的腌制方法)

更新时间:2024-04-20 13:05:34

野小蒜酸菜做法

做法步骤

1、把处理好的野蒜用清水浸泡12小时左右,浸泡期间要记得多换几次清水,这样可以去掉野蒜的辛辣味。如果你喜欢野蒜带有辛辣味,可以不泡。

  2、泡好的野蒜再次洗净,摊开,把表面的生水晾干后装在腌菜坛子里,倒入醋淹没野蒜,再依个人口味添加适量盐和蜂蜜调味。

  3、密封坛口腌制24小时左右就可以吃了,如果再多腌几天,把蒜头腌到半透明的程度再吃更好。

用料

野蒜350克

盐12克

韩式辣椒酱40克

白醋12毫升

白糖10克

步骤 1

1、将野蒜洗净在纯净水中浸泡12小时,沥干水吹干,剪成8厘米的蒜段,倒入12克盐抓匀腌制1小时。

步骤 2

2、腌制野蒜出水,用纯净水将野蒜里盐份冲洗一下。

步骤 3

3、将野蒜沥干水分,加入辣椒酱、白醋、白糖将,抓匀。

步骤 4

4、装在了乐扣的盒子里更配。味道有点冲,有点香,放置冰箱冷藏,明天更好味

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