不能,三年以上的酸梅干不能吃了,因为酸梅干一般保质期在一年之内,这种上了三年的酸梅干已经过期很久了,上面已经开始滋生了很多细菌,我们吃了就会对身体不好,造成拉肚子呕吐等后果,所以,为了我们的身体健康,三年以上的酸梅干就不要吃了,把它丢掉吧