首先把肉洗净，切成薄片或肉丝
不要顺着肌肉走向切，要逆着肌肉走向切，不然影响口感
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然后把准备好的的辅料加入进去腌渍5分钟
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起锅烧油，有点冒青烟后放入姜丝，
然后倒入腌制好的的牛肉，炒几分钟后倒入青椒丝，几分钟后放盐鸡精后起锅即可
（1）牛里脊肉横纹切成一厘米厚的大片状。（2）香腌料15克用水30克搅拌均匀成糊状。
（3）放入牛肉，两面翻动，保鲜膜盖好腌制一夜。（4）第二天取出，热平锅，预热后放入腌好的肉中火煎烤，单面煎5分钟左右就翻面。
（5）翻面后可以摆上蔬菜一起煎烤，同时有剩余腌肉的料汁倒在蔬菜上煎烤即可。
