骨汤烩菜家常做法（炖大骨烩菜简单做法）

把大骨头劈开，剁好放入锅中，加入清水，开大火把水烧开，准备大葱、大姜、干花椒、少许干辣椒、两片香叶、两个八角，大骨头煮两分钟，捞出清洗，锅烧热，加入油，油温五成热，倒入切好的料头，大料炒香。

把骨头下入锅中，加入清水，水开后调味，加入少许老抽、半勺蚝油、一勺生抽、适量盐、十三香、一勺鸡粉，盖上锅盖，开最小火炖一个小时，准备白菜，把白菜剥下来，撕成小片，时间到后打开锅盖，把白菜下入锅中，煮熟后即可关火出锅。