1、腌制 鸡翅：腌料：料酒=1：1：2 （腌料就可以用你所说的香炸粉）腌制2~3小时2、裹粉 面粉：吉士粉：香炸粉=2：1：1 可以撒一些面包屑 小贴士：裹粉前必须保持鸡翅表面湿润 将鸡翅放在粉中（量要多）翻滚揉压5次以上 然后放在清水中浸泡约2秒左右，使包裹鸡翅的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动） 拎起沥干水分再重新放入干粉中揉压几次即可3、油炸 先开中火 把鸡翅放进去炸 看到表面变色了 就开小火盖锅盖焖2—3分钟左右 然后用大火炸 这样立刻就会上色 而且皮会很脆 一上色就要立刻拿出来沥油 <纯原创> 要选我哦
