我觉得应该是额尔敦，涮羊肉的锅底也品种多，还有肉全是羔羊肉，又鲜又嫩，
内蒙古的火锅最好吃的莫过于小肥羊火锅，内蒙古人民骄傲的品牌。
火锅是大多数消费者都非常喜欢吃的一种美食，在近几年的发展当中，火锅行业发展可谓是十分迅速。小肥羊火锅就是其中一个发展比较良好的火锅品牌，在近年来的发展当中得到了很多消费者的好评，也得到了很多加盟商的支持，在本篇文章当中，将会从几个方面来介绍一下小肥羊火锅怎么样的问题。
“小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新，开创“不蘸小料涮羊肉”食法：由几十种滋补调味品精制而成的锅底汤料。取代了配料繁琐的小料。在去掉羊肉腥、膻味的同时又保留了其味道的鲜美。这种食法较传统的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学，比较适合现代人的一个就餐的健康理念。
同时，“小肥羊”专用肉来自内蒙古草原， 无污染，并且只选用平均为6个月大小的驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊”。其特点是肉质鲜嫩、不腥不膻。
这样一个良好的制作方式，这样的一个精致选材才能够让消费者吃到美味的小肥羊。
