用料
香菇 若干
西红柿 2个
鸡蛋 1只
葱 少许
盐 少许
糖 少许
料酒 少许
西红柿香菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1
香菇切成条，西红柿切块（想去皮的可以顶部花十字刀，放沸水煮1分钟，然后剥皮切块）
步骤 2
葱切葱花，鸡蛋打散，加入少许料酒去腥
步骤 3
热锅放凉油，放入葱花爆香
步骤 4
倒入鸡蛋，用铲子翻炒成块，变色盛出
步骤 5
加入西红柿和香菇，炒至西红柿出汤，倒回鸡蛋
步骤 6
翻炒一会儿，加入糖和盐调味
步骤 7
调味料与食材完全混合，出锅！
1、准备适量新鲜的香菇和西葫芦，放在盐水中洗净，洗净后放入盘中备用。
2、将香菇切成薄片，西葫芦也切成片，香菇可以适当切薄一点，这样容易熟，西葫芦可以稍微切厚点，因为西葫芦本身就很容易熟。
3、准备适量蒜，去皮切成片，炒锅中放入适量油，油热后放入蒜片爆香。
4、将香菇倒入锅中，和蒜片一起翻炒均匀。
5、等到香菇炒至变软后，将西葫芦倒入锅中，和香菇一起翻炒。
6、放入适量生抽和食盐，搅拌均匀。
7、准备适量西红柿，切成小块，放入锅中，翻炒均匀，再加入少许香醋提鲜。
8、炒至西红柿出水，出锅装盘就可以吃了
