腌鬼子姜为什么要用清水泡三天（腌鬼子姜上面一层白膜怎么办）

因为洋姜有很重的土腥味，如果不提前用水浸泡，直接腌制，会导致腌制出来的口感变差的。阳江本身没有生姜好吃。他的辛辣味道也没有生姜香。所以必须要先用水浸泡过后方可腌制