清蒸包公鱼是一道非常美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需材料：
- 包公鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 香菜适量
制作步骤：
1. 包公鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2. 将鱼放入盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，腌制10分钟左右。
3. 蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
4. 蒸鱼的同时，可以准备一份调料。将适量的盐和食用油混合均匀，备用。
5. 蒸好的鱼取出，将葱姜装饰在鱼身上，淋上调料，再撒上适量的香菜即可。
小贴士：
1. 包公鱼肉质细嫩，适合清蒸，不要过度蒸煮，以保持鱼的鲜嫩口感。
2. 在蒸鱼前，可以在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般10-15分钟即可。
4. 调料可以根据自己的口味做出调整，但是不要过咸。
5. 在上桌前撒上适量的香菜，可以提升菜品的口感和香气。
