拉面蓬灰怎么用（拉面蓬灰水的正确使用方法）

步骤/方式一

1、用少量水化开蓬灰后静置澄清，在和面时加入蓬灰水即可。一般而言，500g的面粉加入3g蓬灰即可。

步骤/方式二

2、在面食的制作过程中添加了蓬灰，可以使面皮颜色黄亮、口感筋道、风味独特。日常生活中，蓬灰只在兰州牛肉面中使用，暂时没有什么严格国家用量标准可执行。

步骤/方式三

3.和好的面要放在湿布下醒30分钟、做出的拉面劲道好吃