煎鳕鱼王刚（王刚厨师长做蒜香银鳕鱼的视频）

1/5 银鳕鱼洗净、两面沾上干淀粉；葱、姜、尖椒切丝



2/5 放平底锅中用小火煎



3/5 两面煎微黄色，撒葱姜丝



4/5 倒上蒸鱼豉油，继续加热使鱼入味



5/5 撒上尖椒丝，装盘

做法： 1、将解冻后的鳕鱼清洗干净，用厨房纸充分吸干表面水份；用盐和胡椒粉将鳕鱼腌制半小时，然后两面扑上薄薄一层面粉；

2、平底锅加热倒入适量油，将鳕鱼的两面煎黄煎熟，取出装盘；倒出锅内余油，加入1大勺柠檬汁和适量白糖煮至溶化，浇在鳕鱼片上即可。