关于吕小厨蜜豆卷的做法如下：
把3克干酵母粉和130克水混合拌匀，静置片刻。
将中筋面粉、酵母粉水和10克砂糖放入厨师机，先用慢速把所有材料搅拌成团，然后换成中速搅拌成光滑面团，大概搅拌5分钟左右。如果没有厨师机，也可以用手揉成光滑面团。
搅拌好的面团松弛10分钟。
在操作台上撒上干面粉，以防粘连，然后把面团擀成长方形面片。
把蜜红豆放在面片中间位置，面片的四周留出空白。
面片两边用刷子刷一层水，然后把面片卷成圆柱体状。
吕小厨蜜豆卷的做法主要基于面食制作的通用原则，包括面团的制作、发酵、擀制和卷制等步骤。同时，由于蜜豆卷的特殊性，还需要在面片中加入蜜红豆作为馅料。此外，使用厨师机搅拌面团可以方便快捷地制作出面食，提高制作效率。
以上做法仅供参考，具体的制作方式和辅料可以根据个人口味和实际情况进行调整。
