脆皮米糕米浆做法（用米浆做米糕的方法）

用料

大米 500克

酵母 5克

糖 120克（不甜）至140克（清甜）

面粉 100克

做法

步骤 1

大米提前晚上泡，早上起来沥干水倒进破壁机加入水，水只要漠过大米就可以，打开破壁键

步骤 2

打好的米浆加入面粉和酵母搅拌均匀，放着发酵

步骤 3

发酵到有蜂窝，然后加入白糖搅拌均匀，在放着发酵10分钟

步骤 4

发酵好在搅拌均匀没有气泡，装入模具，水开蒸20分钟

步骤 5

蒸好不要马上携盖，焖两三分钟，个个都开花，喜欢的马上动手起来