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客家猪杂刽的做法(客家大杂菜的做法大全)

客家猪杂刽的做法(客家大杂菜的做法大全)

更新时间:2024-04-19 08:18:37

客家猪杂刽的做法

1、准备材料:瘦肉片100克、猪肝200克、草菇50克、葱花、淀粉、盐、生抽、料酒各适量。

2、猪肝洗净切片,放点料酒,少许盐,生抽少许,再加入淀粉,拌一下,腌制10分钟左右。

3、草菇手撕成条状,洗干净,备好。

4、锅里上水,锅底起泡的情况下,把猪肝放进去,再把水煮开。

5、水开后就放草菇和猪肉片,再把水烧开,中间用铲子搅拌一下。

6、最后放盐,油,水开后,放入葱花就可以起锅了

主料:油菜250克

辅料:猪肉(瘦)75克,玉兰片40克,油豆腐75克,粉条75克

调料:色拉油40克,料酒20克,小麦面粉15克,味精5克,酱油5克,盐5克,小葱10克,姜5克

沙锅杂烩汤的特色:

汤鲜味美。

沙锅杂烩汤的做法:

1. 白肉切成薄片;

2. 青菜洗净,切段;

3. 炒锅放在火上,放入色拉油烧热,放入葱末炝锅,再放入面粉炒一下;

4. 随即放汤,加入酱油、精盐、味精、料酒、姜末;

5. 然后再放入炸豆腐、玉兰片、粉条、白肉片、青菜,浇沸;

6. 倒在沙锅内,放至大火上,烧开即成。

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