用豆腐粉做豆腐的方法（豆腐粉怎么做成菜豆腐教程）

豆腐脑的制作：先将豆腐粉置于容器中，加少是温水调成糊状，再加入豆腐粉重量8～10倍的冷水浸泡10～20分钟变成生豆浆，然后用急火加热沸煮3～5分钟（ 不能一看到豆浆产生泡沫就停火，以 防“假沸”现象）。

将凝固剂（石膏粉）置于容器中（石膏粉用量约为豆腐粉重量的7%），加少量温水搅匀后，将煮开的豆浆均匀倒在里面，盖好静置1小时左右即成豆腐脑。豆腐的制作：将凝固的豆腐脑用布包好，轻压10分钟左右即可，要吃老一点的豆腐就多压几分钟。