白果要浸泡多久合适（白果用水泡还是放冷冻的好）

泡发白果前需先去除外壳，取出果仁；然后将果仁加水上锅蒸15-20分钟后离火；最后再放入沸水锅中焯烫一下，熄火后继续浸泡5至6小时即可。食用白果果仁含有丰富的营养和微量元素，广受人们的喜爱。但白果较硬，需要泡发才能食用。

一小时左右

水煮白果需要大概十分钟才能祛除掉毒性。因为白果中有着银杏酸和银杏二酚等带有毒性的物质。但是白果中的有毒成分比较容易溶于水中,所以我们事先加热白果后会减轻其毒性