先把肉和西兰花,木耳,胡萝卜都洗净切好,放盘子备用,然后开火热锅凉油倒入肉片,放点儿姜末,倒入耗油,生抽和料酒,等肉熟了放鸡精和适量的盐盛出。
再倒点儿油把西兰花,木耳,胡萝卜放入锅里,加点儿五香粉和生抽,肉里有盐和鸡精就不用再放了,这些菜都很好熟,等炒好了把肉片倒在一起,搅拌均匀就可以出锅了,配一碗米饭,特别好吃。如果想把西兰花和胡萝卜焯一下水也可以,我一般都是直接炒不焯水。
— 食材清单 —
主料:
半根
辅料:
猪肉
100g
西蓝花
半颗
木耳
100g(2大朵)
大蒜
2瓣
食用油
适量
生抽
适量
盐
适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备素材,木耳提前泡发撕小朵
2· 将西蓝花洗净,掰成小朵,用沸水焯烫,捞出沥干水分,将蒜切碎待用。
3· 炒锅热油,放入蒜碎爆香。
4.放肉丝、西蓝花微炒,然后放木耳、胡萝卜,用大火炒3分钟左右,放入盐、生抽炒匀,出锅即可。