煎鸡蛋
准备食材：
新鲜阳雀花300g、鸡蛋3个、蒜米少许、食盐少许、茶籽油适量。
制作方法：
阳雀花清洗干净凉干水份备，鸡蛋打散备用，热锅放入茶籽油，然后放入鸡蛋煎香，下蒜泥和阳雀在，快速翻炒加入盐，大火约1分钟出锅，不需要增加其它调味料。
特点：色泽金黄诱人，淡淡的清香扑鼻而来，入口鲜嫩清香，口齿留香等特色。
阳雀花轻轻用水洗净，拣去细碎的枝叶。
2、锅内放油煎蛋，起锅。
3、锅内放油少许，加水烧开。
4、放入阳雀花，煮开后加入煎蛋略煮一会儿，起锅。
整个过程简单，费时不多，这样能保持阳雀花独特的甜美味道。
