烧螃蟹的做法（葱烧螃蟹正宗做法）

1/4先把买来的螃蟹放到干净的水中，让螃蟹自行排脏

2/4把螃蟹放到锅里蒸，个头大的话就蒸20分钟，小的话15分钟，这里要求蒸的时间比较长，这样节约烧的时间

3/4把蒸好的螃蟹拿出来，从中间切两半

4/4把油倒到锅里，尽量多放点油，油热之后把螃蟹到进去，加入姜八角，桂皮，花椒，专烧螃蟹的调料（一般超市有卖）翻炒一下，然后放入啤酒（不能加水）啤酒刚好没过螃蟹，盖锅盖，等啤酒还剩差不多一半的时候起锅，然后放入香菜