冻绿蒜是什么意思啊（台湾冻蒜是什么意思）

冻绿蒜一般在北方指的是腊八蒜，就是腊八这一天将剝过皮的大蒜和食用醋共同放入一亇大的玻璃瓶子中进行淹制，直至春节吃饺子时取出腊八蒜和醋，这时蒜也变成翠绿色了，非常好看，春节吃饺子一定要配腊八蒜和醋一块食用的，所以冻绿蒜的醋是只能用一次的。